Estudià Disseny Industrial a l'Escola Elisava de Barcelona, que va compaginar amb la pràctica de l'escenografia. Després d'uns anys de dedicació al disseny industrial, decidí dedicar-se a partir de 1980 a desenvolupar els seus projectes personals a través de la fotografia. Posteriorment es llicencià en Belles Arts en l'especialitat d'Imatge de la Facultat de Belles Arts de la Universitat de Barcelona.
Amb una àmplia dedicació docent ha impartit cursos en centres com la Facultat de Belles Arts de la UB (on ensenya des de 1983 fins a l'actualitat), Institut d'Estudis Fotogràfics de Catalunya, Escola Grisart, Escola Idep. També ha impartit nombrosos tallers i lliçons: Escola Eina, Barcelona. Ecole Nationale Supérieure de la Photographie (ENSP) a Arles, França. Jüvaskila Universitat, Finlàndia, entre d'altres.
Va formar part del grup impulsor del festival Primavera Fotogràfica a Catalunya. Va ser coautor juntament amb Manel Úbeda i David Balcells, del projecte de l'Escola de Fotografia de la Fundació Politècnica de Catalunya (UPC). Ha estat membre de l'equip que redactà el Pla Nacional de Fotografia per Catalunya (PNF), i actualment membre de la comissió d'impuls d'aquest Pla.
Des dels anys '80 ha combinat la docència, la recerca en procediments fotogràfics antics i contemporanis, i la producció artística personal. Els seus treballs han estat exposats a: Galerie du Chateau d'Eau, Toulouse. Col.lecció Cualladó. IVAM, València. Musa/Museu. Palau de la Virreina. Barcelona. Photographie espagnole. Musée Cantini. Marseille. Imagina, Salas Arenal, Expo'92. Sevilla. Galerie Imaginaire. Centre Mercier. Mois de la Photo Montreal. Porta d'aigua. Museo Arte Contemporaneo. Bilbao. Tarraco, objecte i imatge. Museu Nacional Arqueològic, Tarragona. Estampes Apòcrifes. Metrònom, Barcelona. Photomontage in Spain 1920-1987. Gal. Lieberman & Saul, New York i Photographers Gallery, London, entre d'altres.
A partir de 1995, treballa amb la fotògrafa Mònica Roselló en diversos projectes. D'aquesta col.laboració destaquen les instal.lacions L'Armari de l'Arquitecte, Museu d'Art, Girona i Rencontres Internationales de la Photographie, Arles. Objecte d'observació, Tadeimuseum, Jüvaskila, Finlàndia. Tabula Rasa, Metrònom, Barcelona. Doble Exposició, Tarragona. Reading betwen Streets, Art Institute, Chicago.
Exposicions individuals
2009 Jordi Guillumet. Sala d’exposicions, Facultat de Belles Arts, Barcelona.
2008 Imagina. Jordi Guillumet. Sala de La Torre del Homenaje, Almeria.
2007 Doble Exposició. Tarragona.
2003 Tabula Rasa. Fotopsia, Castellbisbal.
2000 Tabula Rasa. Metrònom, Barcelona.
1998 Objecte d´Observació. Tadeimuseum, Jüvaskila, Finlàndia.
1997 Objecte d´Observació. Fundació La Caixa, Lleida.
1996 L’Armari de l´Arquitecte. Galeria Urania, Barcelona.
1996 L’Armari de l´Arquitecte. Galerie Arena, Rencontres Internationales Photographie, Arles.
1996 L'Armari de l´Arquitecte. Museu D´Art, Girona.
1996 Colección Fotografia Contemporánea. Alcobendas.
1994 Galerie Imaginaire. Galerie Reattu, Arles.
1993 Galeria Imaginaria. Galeria Visor, Valencia.
1992 Galerie Imaginaire. Centre Mercier, Mois de la Photo, Montreal.
1992 Toulouse en Camera Obscura. Galerie du Chateau d’Eau, Toulouse.
1992 Galeria Imaginaria. Escuela de Artes y Oficios, Almeria.
1991 Galerie Imaginaire. Galerie Suzel Berna, Paris.
1990 Ex-Posicions d’Art Contemporani, Barcelona.
1989 Galería Imaginaria. Galeria Spectrum, Zaragoza.
1987 Galeria Forum, Tarragona.
1986 Galeria Nueva Imagen, Pamplona.
1985 Galeria d’Art El Setze, Martorell.
1984 Els Quatre Gats, Barcelona.
1984 Galerie Le Réverbère, Lyon.
1984 Galeria Forum, Tarragona.
1983 Galería Camara Oscura, Logroño.
1982 Galeria Procés, Barcelona.
1981 Galeria Desalt, Salt, Girona.
Exposicions Col·lectives
2017 Fotografies com a espai públic. Arts Santa Mònica, Barcelona.
2017 Una historia possible. Colección Alcobendas. Centro Nyemeyer, Avilés.
2015 Trazos. Fondos del Centro Andaluz de la Fotografía. La Alcazaba, Almeria.
2011 Entre Réel et Imaginaire. Le Carré D’art-Pôle, Chartres-De-Bretagne, França.
2005 Reading Betwen Streets. Art Institute, Chicago.
2003 Ficciones fotográficas. Instituto de Cultura, Burgos.
2002 Ficcions. Galeria Ester Montoriol, Barcelona.
2002 “Fragmentos” colección Rafael Tous. Sala de exposiciones Alameda, Málaga.
1995 La Febre de l´Angel. Patronat Municipal De Cultura, Mataró.
1995 Col·lecció d´Art. Universitat Politècnica, Valencia.
1995 Fotografies. Galeria Trama, Barcelona.
1995 Un paseo por los 90. Colección Alcobendas, Europa.
1994 Coleccion Cualladó. IVAM, Valencia.
1994 Colectiva Internacional. México.
1993 Fotografía española contemporánea. Museo de Arte Contemporáneo, Buenos Aires.
1992 Photographs Européens forts de leur histoire. Rencontres Internationales de la Photographie, Arles.
1992 Musa/Museus. Palau de la Virreina, Barcelona.
1992 Imagina. Almediterranea 92. Almeria.
1992 Imagina. Almediterranea 92. Sala Arenal, Sevilla.
1992 Deixeu el balcó obert. Fundació La Caixa, Barcelona.
1992 Imatges Textuals. Galeria Laie, Barcelona.
1991 6 Propuestas. Galería Anselmo Alvarez, Madrid.
1990 Porta d’aigua. Museo de Arte Contemporáneo, Bilbao.
1989 Porta d’aigua. Sala Arcs, Barcelona.
1989 Creación Fotográfica en España 1968-1988. Musée Cantini, Marseille.
1989 La Nouvelle Photograpie Ancienne. Chapelle St. Sauveur, Lorient.
1989 O Final da Realidade. Kiosco Alfonso, A Coruña.
1988 La reinvenció del paisatge. Sala Arcs, Barcelona.
1988 Estenopèica. Cercle Cultural La Caixa, Granollers.
1988 Estampes Apòcrifes. Metrònom, Barcelona.
1988 Estampes Apòcrifes. Galerie du Château d’Eau, Toulouse.
1988 Photomontage In Spain 1920-1987. Photographers Gallery, London.
1988 La Camara Ciega. Museo Arte Contemporaneo, Sevilla.
1987 Photomontage In Spain 1920-1987. Gallery Lieberman & Saul, New York.
1987 Semana Internacional de Fotografia. Guadalajara.
1987 Cumella. Cercle Cultural La Caixa, Granollers.
1987 Corps et Âme. Galerie Forum, Arles.
1987 Tarraco, Objecte I Imatge. Museu Nacional Arqueològic, Tarragona.
1987 Tarraco, Objecte I Imatge. Museo Nacional Arqueologico, Madrid.
1987 Tarraco, Objecte I Imatge. Fundació Miró, Barcelona.
1987 Jeune Photographie. Galerie du Château d’Eau, Toulouse.
1986 Contemporary Spanish Photography. University Art Museum, Albuquerque.
1986 Col·lecció Formiguera. Galeria Maeght, Barcelona.
1986 Vetrina. Firenze.
1985 Journées Jeunes Createurs. Galerie Seguier, Paris.
1984 La Giovanne Fotografia Europea. C. Studi Posillipo, Napoli.
1984 Fotografia Mediterrània. Palau Macaya; Fundació La Caixa, Barcelona.
1983 Granollers 8 Punts De Vista. Cercle Cultura La Caixa, Granollers.
1982 Otto Fotografi Spagnoli Contemporanei. Gal. Figura. Biella.
1982 Otto Fotografi Spagnoli Contemporanei. Studio Fossati, Alessandria.
1982 Otto Fotografi Spagnoli Contemporanei. Castello Svevo, Termoli.
1982 Fotografs de Barcelona. Forum Des Halles, Paris.
1982 Fotografs de Barcelona. Fnac, Bruxelles.
1982 Fotografs de Barcelona. Fnac, Toulouse.
1982 Fotografs de Barcelona. Fnac, Metz.
1981 2es Rencontres D’art Photographique et Diaporamique. Montpellier.
Entrades a Diccionaris
RUBIO, Oliva María (dir.). Diccionario de fotógrafos españoles. Del siglo XIX al XXI. Madrid: La Fábrica: AC/E, 2013. 657 p.
OLIVARES, Rosa.100 Fotógrafos españoles. Madrid: Exit publciaciones, 2005. 421 p.
Diccionario Espasa de Fotografia. Madrid: Espasa, 2002. 952 p.
Dictionnaire de la Photo. Paris: Larousse, 1996. 766 p.
AYUNTAMIENTO DE ALCOBENDAS. Géneros y tendencias en los albores del siglo XXI. Colección pública de fotografía del Ayuntamiento de Alcobendas: del 10 al 28 de octubre de 2001. Alcobendas: Ayuntamiento de Alcobendas, 2001. 182 p.
BALADA, Carme; ZARRALUKI, Pedro. Los objetos de este espejo están más cerca de lo que parece. Barcelona: Actar, 1996. 64 p.
BALSELLS, David; RIGOL, Josep. Primavera Fotogràfica a Catalunya. Barcelona: Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura, 1988. 122 p.
CALDERS, Pere; ALTAIÓ, Vicenç; SERRA, Manuel. Porta d'aigua. Deu visions del port de Barcelona. Barcelona: Lunwerg, 1989. 181 p.
CHIARAMONTE, Giovanni. Immagini della Fotografia Europea contemporanea. Milà: Jaca Book, 1983. 110 p.
DIPUTACIÓ DE TARRAGONA; MUSEU NACIONAL ARQUEOLÒGIC DE TARRAGONA. Tàrraco, objecte i imatge. Onze fotògrafs al Museu Nacional Arqueològic de Tarragona. Tarragona: Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura: Museu Nacional Arqueològic de Tarragona: Diputació de Tarragona, 1987. 144 p.
FONTCUBERTA, Joan; HAHN, Betty (ed.). Contemporary Spanish photography. Albuquerque: University of New Mexico, 1987. 123 p.
Fotografia mediterrània. Primavera fotogràfica a Catalunya 1984. Barcelona: Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura, 1984.
FUNDACIÓ CAIXA DE CATALUNYA. Retrats. Fotografia espanyola 1848-1995. Barcelona: Fundació Caixa de Catalunya, 1996. 232 p.
GENERALITAT DE CATALUNYA. Estampes apòcrifes. Metrònom, Barcelona abril-maig 1988. Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura, 1988. 47 p.
Granollers. 8 punts de vista. Granollers: Obra Social de La Caixa de Pensions, 1983. 39 p.
GUILLUMET, Jordi; ROSELLÓ, Mònica. L'armari de l'arquitecte. Girona: Museu d'Art, 1996. 18 p.
Imagina. Fotografías de naturaleza. Almería: Almediterránea'92: Junta de Andalucía, 1992.
Imatges. Fotografia catalana. Barcelona: Actar: Generalitat de Catalunya, 1996. 261 p.
INSTITUTO CERVANTES. Fotografía española, un paseo por los noventa. Madrid: Instituto Cervantes, 1995. 86 p.
MIRA, Enric; GILI, Marta. Creation photographique en Espagne, 1968-1988. De Nueva Lente à Photovision. Sevilla: Photovision, 1988. 66 p.
NARANJO, Joan. Introducció a la història de la fotografia a Catalunya. Barcelona: Lunwerg: MNAC, 2000. 357 p.
Primavera Fotogràfica a Catalunya. Barcelona: Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura, 1984. 155 p.
Primavera Fotogràfica a Catalunya. Barcelona: Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura, 1986. 171 p.
Primavera Fotogràfica: 23 abril-31 maig 1990. Barcelona: Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura, 1990. 195 p.
Semana Internacional de la Fotografia. Guadalajara: SIF, 1987. 61 p.
Toulouse en camera obscura. Toulouse: Galerie Municipale du Chateau d'Eau, 1992. 20 p.
VV.AA. Objecte d´observació. Helsinki: Jyvaskyla, 1998.
VV.AA. Tabula Rasa. Barcelona: Metrònom, 2000.